Fuente: Montse Peiró
Ingredientes
- 1 paquete de obleas Buitoni.
- 100g de queso emmental.
- 2 pimientos rojos asados al horno o escalivados.
- 1 pimientos verde asados.
- 1 pimiento amarillo asado.
- 2 cucharadas soperas de tomate frito.
Preparación:
- Retirar las pieles y semillas de los pimientos asados.
- Cortarlos a trocitos.
- Cortar el queso en daditos y mezclarlo con los pimientos.
- Añadir el tomate.
- Rellenar las obleas con la preparación anterior.
- Cerrarlas apretando con un tenedor en los bordes para evitar que se salga el relleno.
- Pintar con huevo batido.
- Forrar la bandeja de horno con papel y poner las empanadillas.
- Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos.
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