Fuente: Miriam Morera
Ingredientes
- Langostinos.
- Cangrejo o surimi.
- Huevo.
- Cebolla
- Rúcula o diente de león o la ensalada que más guste.
Salsa tártara:
- Mayonesa.
- Huevo cocido.
- Aceite.
- Cebolla
- Alcaparras.
- Pepinillos.
- Cebolla.
- Mostaza de Dijon.
- Cebollino.
Preparación:
- Hervir ,pelar y picar los langostinos.
- Hervir los huevos, pelarlos y picarlos.
- Pelar y picar la cebolla.
- Picar el cangrejo o surimi.
- Disponer en una fuente redonda poniendo cada ingrediente por separado y adornar con la rúcula..
- Servir con la salsa en salsera.
Salsa tártara:
- Hacer la mayonesa con el huevo y el aceite o bien comprarla hecha.
- Picar los pepinillos.
- Picar las alcaparras.
- Picar la cebolla.
- Rallar o picar el huevo.
- Añadir todo a la mayonesa junto con la mostaza y por último añadimos un poco de cebollino picado o perejil.
Las ensaladas tan buenas, refrescantes y socorridas para el verano, y también para todo tiempo.
Además de ser bonita está buena , nos sirve como primer plato e incluso cuando tenemos invitados.
Según la distribución en la fuente o la manera de adornarlas pueden ser realmente espectaculares.
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