Fuente: Conchita Roura
Ingredientes
- 1 Bote de lentejas cocidas.
- Tomates cherry.
- queso emmental.
- Lascas de parmesano.
- Aceitunas.
- Rúcula.
- Aceite .
- Vinagre.
Preparación:
- Abrir el bote de lentejas, lavarlas y escurrirlas.
- Picar los tomatitos .
- Picar las aceitunas pequeñitas.
- Cortar lascas de parmesano y de emmental.
- Mezclar todo con las lentejas.
- Añadir hojas de rúcula.
- Aliñar con una vinagreta hecha con aceite y vinagre.
Una ensalada con lentejas apetitosa ,bonita y que entra por la vista.
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