Ensalada de Mango

      Fuente: Recetario de internet

      Ingredientes

      • 1 mango.
      • 1 aguacate.
      • lechuga.
      • queso feta.
      • 20g de piñones.
      • 50g de frambuesas.
      • 80g de salmón marinado.

      Vinagreta

      • 3 cucharadas de aceite virgen extra.
      • 1 cucharada de vinagre de Módena.
      • 1 cucharita de miel.
      • sal-pimienta.

      Preparación:

      • En una sartén a fuego suave mezclar el aceite, vinagre, miel, sal y pimienta y hacer la vinagreta.
      • Lavar la lechuga, cortar y poner en la ensaladera.
      • Tostar los piñones en la sartén sin aceite.
      • Cortar el mango en gajos.
      • Cortar de igual manera el aguacate.
      • Cortar el salmón, reservar algunos trozos para adornar.
      • Mezclar el queso feta, las frambuesas, el salmón y los piñones.
      • Aliñar con la vinagreta .
      • Adornar con los gajos de mango, aguacate y salmón.

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