Fuente: Mª Luisa Pérez-Griffo
Ingredientes
- 1Kg de espinacas congeladas.
- 1 puñado de uvas pasas.
- 1 puñado de piñones.
- 75g mantequilla.
Preparación:
- Se hierven las espinacas en agua y sal.
- Se escurren muy bien, que no quede agua.
- Se pone una sartén con la mantequilla y un poquito de aceite para que ésta no se queme.( hay quien lo hace solo con aceite).
- Añadimos los piñones y las pasas.
- A continuación ponemos las espinacas y lo rehogamos todo bien.
- Se puede servir adornado con triángulos de pan frito o con huevo duro ……
Un plato típico de la cocina catalana. Sencillo y bueno donde se mezcla el dulce de las pasas con la verdura , en un contraste que resulta delicioso.
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