Fuente: Maria Teresa Gonzalez- Barros
Ingredientes
- 1 taza de harina.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 taza de leche.
- 1/4 taza de agua o agua de Seltz.
- 1 huevo.
Nota: salen unas 10.
Preparación:
- Cernir juntas la harina y la sal.
- Mezclar el aceite, la leche y el agua.
- Batir el huevo y agregarlo al líquido.
- Incorporar los ingredientes secos.
- Batir hasta obtener una mezcla suave y delgada.
- Para cocer las crepas, verter 3 cucharadas de mezcla en una sartén ligeramente enmantequillada.
- Cocer a fuego mediano aproximadamente 1 1/2 minuto.
- Dar la vuelta y cocer 1 minuto.
- Se pueden servir con azúcar o con lo que se prefiera.
Un postre típico de Galicia , que está buenísimo.
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