Fuente: Francina Colomer
Ingredientes
- 1kg tomates.
- 8 fresones.( también se puede hacer con manzana o con melocotón)
- 1 pimiento.
- 1pepino.
- 1 diente de ajo.
- pan duro mojado.
- aceite.
- vinagre.
- sal.
Preparación:
- Se pican todos los ingredientes.
- Se aliña con aceite, vinagre y sal.
- Se tritura todo y se pasa por el pasapurés o el chino ,obteniendo una crema fina.
Si no hay fresones puedes poner una manzana o si es temporada de melocotón ponemos uno o dos según el gusto.
Para los que somos gazpacheros variantes del mismo con frutas, que le dan un sabor característico , bueno y refrescante. Así no sabes si es primer plato o el postre. De hecho en casa de mi abuela, que era catalana pero vivía en Málaga el gazpacho lo tomaban de postre.
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