Fuente: Beatriz Rodríguez
Ingredientes
- Huevos.
- Queso Parmesano.
- Patatas.
- Aceite
Preparación:
- Separar la clara de la yema.
- Montar la clara a punto de nieve firme, punto de merengue ( se puede poner unas gotitas de limón)
- Espolvorear con el queso rallado e incluso con un poquito de jamón cortado chiquitito o hierbas y mezclar
- En una fuente poner una gotita de aceite (puede ser sobre papel manteca).
- Agregar el merengue con una cuchara, hacer un hueco.
- Añadir la yema en el con un poco de sal y pimienta.
- Meter en el horno 5 min. a 180ºC.
- Acompañar con la patata que habremos pelado y cortado.
- Freír en la sartén con aceite.
A mí y bueno, a todos de casa nos gustan mucho los huevos .Así que cuando Beatriz nos pasó esta receta tan buena la incorporé rápidamente al recetario.
Nuestra puntuación