Huevo Nube al Parmesano

      Fuente: Beatriz Rodríguez

      Ingredientes

      • Huevos.
      • Queso Parmesano.
      • Patatas.
      • Aceite

      Preparación:

      • Separar la clara de la yema.
      • Montar la clara a punto de nieve firme, punto de merengue ( se puede poner unas gotitas de limón)
      • Espolvorear con el queso rallado e incluso con un poquito de jamón cortado chiquitito o hierbas y mezclar
      • En una fuente poner una gotita de aceite (puede ser sobre papel manteca).
      • Agregar el merengue con una cuchara, hacer un hueco.
      • Añadir la yema en el con un poco de sal y pimienta.
      • Meter en el horno 5 min. a 180ºC.
      • Acompañar con la patata que habremos pelado y cortado.
      • Freír en la sartén con aceite.

      A mí y bueno, a todos de casa nos gustan mucho los huevos .Así que cuando Beatriz nos pasó esta  receta tan buena la incorporé rápidamente al recetario.

      Nuestra puntuación