Fuente: MªTeresa Herrero
Ingredientes
Para 4 personas :
- 8 huevos de codorniz.
- 100g de sucedáneo de caviar.
- 30 g de mayonesa.
- 4 rebanadas de pan de molde.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 puñado de pimienta rosa.
- 1 bandeja de rúcula.
Preparación:
- Corta círculos de pan de molde con un cortapastas o con una copa.
- Fríelas en aceite bien caliente o si se prefiere se pueden tostar en el horno.
- Cubrir el pan con caviar o sucedáneo aplanándolo, para que pueda soportar el huevo.
- Para que los huevos no resbalen sobre el caviar, añade a este un poco de mayonesa.
- Fríe los huevos en un chorrito de aceite y poner sobre el caviar.
- Añade una pizca de sal y unas bolitas de pimienta rosa. ( yo no tenía ).
- Se puede acompañar con una ensalada de rúcula.
Un plato muy sencillo , muy aparente y muy vistoso. Es tan vistoso como bueno ,para Navidad , para cualquier celebración , para invitados o para cuando nos apetezca.
No es caro ya que utilizo sucedáneo de caviar (el otro es intocable) y el de salmón que es más asequible.
Se hace con pan de molde frito, pero si queremos que sea menos graso o más ligero se puede poner tostado y está igual de bueno. Así tostado engorda menos.
Nuestra puntuación