Fuente: MªTeresa Herrero ( de no soy un blog de cocina)
Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada.
- Huevos de codorniz.
- 2 cucharaditas de mostaza.
- 2 cucharadas de ketchup.
- Un poco de pan rallado.
- Perejil.
Preparación:
- Hervir los huevos y pelarlos.
- Mezclar todos los ingredientes excepto los huevos.
- Hacer una bola grande, liarla en film transparente y meter en la nevera un rato..
- Sacar la carne de la nevera, poner un trozo en la mano y envolver el huevo apretando para que quede bien envuelto.
- Procurar que no queden huecos.
- Rebozar la albóndiga en pan rallado apretando bien.
- Freír en aceite bien caliente.
Se llaman huevos escoceses pero su origen no es Escocia. Se inventaron en una tienda londinense en 1738, para comerlos fríos y poderlos llevar de picnic.
Otros le atribuyen un origen indio, basado en una antigua receta en la que combinan huevo y carne picada.
Y otros creen que puede venir del norte de Inglaterra.
En fin su origen es muy controvertido.
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