Fuente: Recetario familiar: Carmen Vayreda
Ingredientes
- 1 kg de judías verdes.
- 4 patatas (opcional).
- 100 g de mantequilla.
- Agua.
- Sal
Preparación:
- Quitamos las hebras (si son peronas) o sólo las puntas si son redondas y lavamos.
- Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, en caso de ponerlas, yo siempre pongo.
- Ponemos una olla con agua y sal a hervir.
- Cuando hierva ponemos las dos cosa y cocemos unos 30 min.
- Escurrimos y llevamos a una sartén donde habremos derretido la mantequilla.
- Se saltea todo bien y se sirve enseguida.
- Podemos espolvorear con un poco de perejil.
Judías verdes con un toque especial. A mí me gustan mucho así y es menos monótono que comerlas sólo aliñadas con aceite y vinagre, que también están muy buenas. Lo que pasa ,que con aceite y vinagre parecen más de régimen.
La receta es muy fácil, primero se hierven con o sin patatas y luego las rehogamos con mantequilla.
Sea como sea de las dos formas están muy buenas y rompemos con las rutinas.
Nuestra puntuación