Ensaladas

Magnolias

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Fuente: Recetario familiar

Ingredientes

  • 250 gr pasta de tiburón mediana, caracolas o galets.
  • 1 lata de atún en aceite mediana.
  • 1 lata de aceitunas verdes rellenas.
  • 1 lata de pimientos del piquillo.
  • 250 gr de jamón de york cortado un poco más gordito.
  • 1-2 huevos duros.
  • 1-2 huevos para hacer mayonesa.
  • Aceite.

Preparación:

  • Se cuece la pasta en agua y sal.
  • Escurrir ,enfriar y reservar en una ensaladera.
  • Cocer los huevos, enfriar , pelar y picar.
  • Picar los demás ingredientes.
  • Mezclar con la pasta.
  • Hacer una mayonesa con los huevos , aceite y ajo (o sin el).
  • Añadir a la pasta y mezclar bien.
  • Meter en la nevera hasta la hora de servir,que esté bien fresquita.


En casa es el plato estrella, les gusta y de que manera. Puede sobrar y comer varios días seguidos y no sólo no se cansan sino que no protestan.

Una receta muy completa ,que puede ser plato único y en verano es especialmente refrescante si se hace con la suficiente antelación.

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