Mejillones al Roquefort


Ingredientes

  • 1,5-2 kg. de mejillones limpios y sin barbas.
  • 240 ml. de cerveza o vino blanco.
  • 1 cebolla picada finamente.
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  • 100 gr. de queso azul desmenuzado.
  • 120 ml de nata para cocinar.

Preparación:

  • Repasar los mejillones por si quedara algo de suciedad.
  • Si hay mejillones abiertos o rotos se tiran.
  • Poner a hervir la cerveza y añadir la cebolla muy picadita , el tomillo, el queso azul y los mejillones todo a la vez.
  • Tapamos y dejamos que se abran las conchas.
  • Añadimos la nata y apartamos del fuego.
  • Mezclamos bien y servimos.

Un plato que sirve de entrante o de aperitivo. Los mejillones  son un alimento cardiosaludable posee un elevado contenido en potasio, vitaminas B y C y minerales como hierro, fósforo, manganeso selenio y zinc. Tienen bajo contenido en grasa pero poseen acido graso omega-3 , yodo y magnesio. Todo ello colabora en el buen funcionamiento de nuestro metabolismo, regulando el nivel de energía y el nivel de colesterol. Beneficios que conservan también si se consumen en conserva, lo que favorece su consumo durante todo el año.

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