Merluza al Horno

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Fuente: Recetario familiar: Mº Dolores Pérez-Griffo.

Ingredientes

  • 1 Merluza entera o en filetes.
  • 1.2 Tomates.
  • 1-2 cebollas..
  • 3-4 patatas.
  • Aceite.
  • Limón.

Preparación:

  • Se pelan las patatas y se parten en rodajas más bien finas.
  • Se pican los tomates bien pequeñitos.
  • Hacemos lo mismo con la cebolla.
  • En una fuente de horno echamos aceite y cubrimos el fondo con las patatas.
  • Echamos por encima parte del picadillo.
  • Metemos en el horno precalentado a180-190ºC.
  • Cuando estén casi hechas ,sacamos la fuente.
  • Colocamos el pescado encima, el mío está en filetes sin espinas, con más picadillo ,rodajas de limón y un buen chorreón de aceite sobre cada uno.
  • Meter en el horno unos 15min (según el grosor).
  • Si el pescado está entero se marca para el horno,. con unos cortes por encima.
  • Dentro de cada corte ponemos una rodaja de limón.
  • Lógicamente el tiempo de horno del pescado aumenta a 30-40 min.

MICROONDAS

  • He puesto primero las patatas con el aceite y parte del picadillo 7 min.
  • Añado los filetes de merluza encima con el picadillo ,aceite y el limón unos 5 min.


Era una de las recetas estrellas de mi madre, la hacía en las fiestas , para invitados….. y siempre quedaba bien, está buenísima, gustaba a todo el mundo.

A nosotros a pesar de ser más carnívoros  siempre nos ha gustado.

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