Fuente: Mª Teresa Herrero
Ingredientes
- 1 cebolla.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 6 tomates pera.
- Aceite fuerte de oliva virgen
- 3 dientes de ajo.
- 1 rodaja de sobrasada de 4 dedos.
- Azafrán.
- Arroz de calasparra.
- 2 l de caldo.
Preparación:
- Sofreír ajos, cebolla y pimientos
- Añadir la sobrasada y el tomate.
- Cuando esté hecho el sofrito, añadir el arroz .
- Por último añadir el azafrán, sal y el caldo.
- Cocinar 15 min y dejar reposar 10 min
- Servir con huevos fritos por encima.
Para los amantes de la sobrasada y del arroz. Una mezcla de sabores espectacular,» chapeau » para el que se le ocurrió hacerlo , supongo que debe ser un mallorquín.
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