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Patatas con Pollo y Quesos al Horno

Fuente: Katy Molina

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña.
  • 3 patatas medianas.
  • 1 pechuga grande.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento amarillo.
  • 1/2 taza de mayonesa.
  • 1 taza de queso mozzarella.
  • 1/2 taza de parmesano
  • Mantequilla.
  • Mostaza.
  • Pasta de ajo.

 


Preparación:

  • Pelamos y partimos las patatas a rodajas más bien finas.
  • Pelamos y partimos la cebolla también fina.
  • Lavamos y partimos los pimientos a cuadradito pequeños.
  • Fileteamos las pechugas.
  • Las aliñamos con sal ,pimienta ,tomillo , mostaza y pasta de ajo.
  • Untamos bien una fuente de horno con mantequilla.
  • Repartimos la cebolla y encima las patatas.
  • Por último colocamos las pechugas.
  • Se tapa con aluminio.
  • Metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 15minutos.
  • Sacamos del horno .
  • Mezclamos los pimientos con la mayonesa y los quesos.
  • Cubrimos con esta mezcla las pechugas.
  • Metemos de nuevo en el horno y gratinamos..
  • Se puede acompañar con cubiletes de arroz y aguacate a rodajitas.


Un plato muy completo , puede ser un segundo plato o bien como plato único.

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