Fuente: Katy Molina
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña.
- 3 patatas medianas.
- 1 pechuga grande.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento amarillo.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1 taza de queso mozzarella.
- 1/2 taza de parmesano
- Mantequilla.
- Mostaza.
- Pasta de ajo.
Preparación:
- Pelamos y partimos las patatas a rodajas más bien finas.
- Pelamos y partimos la cebolla también fina.
- Lavamos y partimos los pimientos a cuadradito pequeños.
- Fileteamos las pechugas.
- Las aliñamos con sal ,pimienta ,tomillo , mostaza y pasta de ajo.
- Untamos bien una fuente de horno con mantequilla.
- Repartimos la cebolla y encima las patatas.
- Por último colocamos las pechugas.
- Se tapa con aluminio.
- Metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 15minutos.
- Sacamos del horno .
- Mezclamos los pimientos con la mayonesa y los quesos.
- Cubrimos con esta mezcla las pechugas.
- Metemos de nuevo en el horno y gratinamos..
- Se puede acompañar con cubiletes de arroz y aguacate a rodajitas.
Un plato muy completo , puede ser un segundo plato o bien como plato único.
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