Patatas Rellenas de Jamón

    Fuente: libro 1080 recetas de Simone Ortega

    Ingredientes

    • 6 patatas grandes
    • 150 gr de jamón serrano picado muy fino.
    • 75 gr de mantequilla.

    Modificación: yo le añado un poco de nata o leche para darle más cremosidad. Y adorno con un poco de jamón espolvoreado por encima.


    Preparación:

    • Se escogen patatas grandes , de bonita forma y tamaño parecido.
    •  y se meten a horno mediano más o menos 1h.
    • Una vez blandas se parten por la mitad y con una cuchara de café se vacían sin estropear la piel y en el fondo ponemos una pizca de mantequilla.
    • La pulpa extraída se machaca con un tenedor y se mezcla con el jamón picadito.
    • Se rellenan de nuevo las patatas y se les pone por encima un pegote de mantequilla por encima .
    • Se calientan 10 min en el horno y se sirven en seguida.
    • Hasta aquí la versión original.

    Modificación:

    • Para acortar los tiempos las aso en el microondas pinchadas,10 min.
    • No las parto por la mitad, solo les quito el casquete de arriba y vacío igual.
    • La pulpa la machaco con un poco de mantequilla y nata o leche y se añade el jamón.
    • Relleno las patatas y las pongo adornadas con papel de plata las meto al horno igual.
    • Al salir las espolvoreo con un poco de picadillo de jamón.
    • En esta ocasión me olvidé de echarles el picadillo de adorno.

     


    Una muy buena receta que se puede poner tanto a diario como para agasajar a invitados o incluso en Navidad .La original la saqué del famoso libro de ” 1080 Recetas” pero yo la he ido modificando un poco ,con lo cual disminuyo el tiempo de preparación de la receta. Salen geniales.

    Nuestra puntuación