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Pollo con Tomate y Pimientos del Piquillo.

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Fuente: MªTeresa Herrero

Ingredientes

  • 1 pollo a cuartos o bien solo patas de pollo.
  • 1 Ajo.
  • 1 Cebolla.
  • 1-2 Guindilla.
  • 1 lata de pimientos del piquillo.
  • 1 bote de salsa de tomate o se hace casero.
  • 1/2 sobre  de sopa de cebolla .
  • Agua.
  • Aceite.

Preparación:

  • En una cazuela poner aceite y dorar el pollo ( o las patas). Reservar
  • En el mismo aceite hacer un sofrito de ajo, cebolla y guindilla.
  • Añadir pimientos del piquillo cortados a tiras y la salsa de tomate.
  • En la cazuela  poner el pollo y el sofrito.
  • Agregar 1/2 sobre de sopa de cebolla por encima , un vasito de agua y un poquito de vino.
  • Hervir 5 min. y meter en el horno precalentado a 200ºC hasta que esté tierno.
  • También podemos bajar el horno y hacer más lentamente.

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