Fuente: Francina Colomer
Ingredientes
- Muslos de pollo.
- Harina.
- sal.
- Aceite.
- pimienta.
- tomate.
- cebolla.
- pimiento.
- laurel.
- ajos sin pelar.
- Coñac.
Preparación:
- Se pasan los muslos por harina ,sal y pimienta.
- Se doran unos minutos en aceite.
- Añadimos tomate y cebolla a cascos, pimiento a trozos, laurel y ajos sin pelar.
- Lo ponemos a fuego medio bajo y tapado, sin agua.
- Se añade un chorrito de coñac y se vuelve a tapar.
- Se deja una media hora.
Sencillo pero muy bueno.
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