Fuente: Visto en el blog: cómeme todo
Ingredientes
- 4-5 calabacines.
- 3 cebollas .
- 3 pimientos verdes finos.
- 1 lata de pimientos del piquillo.
- Aceite.
Preparación:
- Pelar y cortar los calabacines en rodajas.
- Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes.
- Pelar y cortar las cebollas en plumas o tiras.
- Cortar los pimientos del piquillo en tiritas y reservar.
- En una cazuela se pone aceite y sofreímos los calabacines, pimientos verdes y las cebollas.
- Cuando estén casi hechos añadimos los pimientos del piquillo.
Nota :
Se puede servir acompañados de huevos fritos o con butifarra.
Un fantástico plato que vi en el blog: Cómeme todo. Es una maravilla no sólo por su sabor, que está buenísimo, si no por lo fácil que es hacerlo.
Es una receta que va quedar incorporada a mi repertorio habitual. Ha sido un éxito total.
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