Fuente: Recetario familiar
Ingredientes
- 2-3 barritas de pasta de almendras .
- 3-4 rebanadas de pan finas.
- 3/4 l de leche. ( suele ser 1/4 l por cada 100gr de pasta).
- Azúcar al gusto del consumidor.
- Estas son las barritas que utilizo.
- En Navidad las sueles encontrar al lado de los mazapanes pero también la puedes pedir a Telesforo ( Toledo) y la tienes en cualquier época
Preparación:
- Se pican las barras de mazapán.
- Se deslíen en la leche.
- Se pica muy menudo el pan.
- Se añade el azúcar.
- Se pone todo junto al fuego a cocer sin dejar de remover para evitar que se formen grumos y salga una pasta uniforme.
- Se pasa por el minipimer para que quede fino.
- Se pone en un bol ,se cubre con canela y se mete en la nevera hasta el momento de servir.
Es un postre típico de Toledo a base de almendras .
En mi casa siempre se toma en Navidad, se hace con pasta de almendras que compro en esas fechas . Siempre compro de más para hacerlo también fuera de las fiestas, pero si la pides a Telesforo (Toledo) al igual que el mazapán te lo envían en cualquier época.
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