Fuente: Marisa Fraiz
Ingredientes
- 1 kg de boquerones.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 vaso de vinagre.
- 1 vaso de agua.
- Laurel.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 guindilla pequeña.
Preparación:
- En una paellera se pone aceite a calentar.
- Añadimos la cebolla cortada en juliana.
- Cuando esté un poco pochada agregamos los pimientos, el ajo, la guindilla, el laurel y dejar que se hagan al dente.
- Cuando ya estén se añade el vinagre.
- A los 5 minutos el agua.
- Dejar cocer 10minutos.
- Poner los boquerones y dejar 5minutos.
- Tapar y que repose un poco.
- Servir muy caliente con rebanaditas de pan para hacer barquitos.
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