Tortilla de Repollo

Fuente: Recetario de internet ruso

Ingredientes

  • 400-500 g de repollo o col.
  • 1 patata mediana.
  • 4 huevos.
  • 2 cebolletas con sus hojas verdes
  • 2-2,5 cucharadas de crema agria.
  • 3-4 cucharadas de harina.
  • 1-2 dientes de ajo.
  • 1/2cucharita de levadura
  • sal-pimienta.
  • Eneldo.
  • Tomate .

Preparación:

  • Picar finamente la col y salar.
  • Triturar para que quede más blanda.
  • Mezclar y añadir las cebolletas verdes picadas y el eneldo.
  • Rallar una patata finamente y añadir a lo anterior.
  • Poner una sartén con un poco de aceite y añadir la masa que se vaya rehogando durante 15-20 minutos, removiendo para que no se queme.
  • Mientras batir los huevos con la crema agria y ajo picado.
  • Añadir sal pimienta y levadura en polvo.
  • Agregar a la col , cuajar en una sartén y dar la vuelta con una tapadera.
  • Servir acompañado con tomate a rodajas .

Si se añade un poquito de bacon quedará más sabroso aunque así está francamente buena.


Una tortilla de verdura original y francamente buena.

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