Fuente: Denisse Rayas
Ingredientes
Ingredientes de la base:
- 120g de galletas Maria.
- 80g de mantequilla sin sal.
- 50g de cacahuetes tostados.
Ingredientes del relleno:
- 1 terrina de queso Philadelphia.
- 14g de gelatina neutra en polvo.
- 2cucharadas de mantequilla de cacahuete.
- 135 ml de leche evaporada.
- 270ml de nata para montar.
- 100g de azúcar o leche condensada.
- 4 cucharadas de agua.
- 8 mazapanes
Preparación:
- Moler las galletas y cacahuetes.
- Agregar la mantequilla.
- Poner en el molde, presionar y congelar mientras se prepara el relleno.
- Hidratar la gelatina.
- En la batidora mezclar el queso Philadelphia ( a temperatura ambiente), leche evaporada, mantequilla de cacahuete, leche condensada, 7 mazapanes y la gelatina derretida.
- Montar la nata y agregar con movimientos envolventes la mezcla de la batidora.
- Dejar en el frigorífico toda la noche.
- Decorar con el mazapán restante.
Nota:
También se puede hacer con almendras y dulce de almendras.
Ésta es una receta de pay de queso mexicano con mazapán y dulce de cacahuete.
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