Fuente: Internet ruso
Ingredientes
- 200g de arroz.
- 1 aguacate.
- Zumo de 1 limón.
- 200g de salmón ahumado.
- 1 tomate grande o 2 medianos.
- 4 huevos cocidos.
- 16 aceitunas.
- Hojas de rúcula (yo puse canónigos).
- 1 pepino en rodajas finas.
- Aceite.
- Vinagre.
Preparación:
- Cuece el arroz 20 min.
- Escurre el arroz, lávalo y volver a escurrir.
- Prepara la vinagreta.
- Vaciar el aguacate y cortar a cuadraditos y rociar con el limón.
- Lava y corta el tomate o pélalo.
- Coloca en una fuente el arroz, alrededor los huevos duros partidos, los tomates, las rodajas de pepino, las aceitunas, el salmón cortado en trozos.
- El aguacate lo pondremos en el centro, a continuación algunas hojas de rúcula .
- Regar con la vinagreta y servir.
Una ensalada buena vistosa y que puede ser perfectamente plato único.
Nuestra puntuación