Ensalada de Lentejas ( otra versión)

Fuente: Javier Gomar

Ingredientes

  • 1 bote de lentejas cocidas.
  • 1 queso fresco mediano.
  • 1 tomate grande.
  • 1 zanahoria grande.
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 bote de aceitunas rellenas.
  • 1 lata de maíz.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.

Preparación:

  • Abrimos el bote de lentejas, lavamos y escurrimos.
  • Pelamos la zanahoria y partimos chiquitita.
  • Lavamos y partimos el tomate pequeñito.
  • Pelamos y hacemos lo mismo con la cebolla.
  • Cortamos en rodajas las aceitunas.
  • En una fuente o en cuenco ponemos las lentejas y añadimos el maíz y los picadillos.
  • Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, sal y orégano.
  • Se puede adornar con el queso cortado en daditos, aceitunas…..


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