Fuente: Mechita (Carmen) Mingorance.
Ingredientes
- 1 Tarrina de queso fresco grande o 2 pequeñas.
- 3 Manzanas.
- 1 Lata de piña de 1/2 kg.
- 1 lata de maiz.
- Pasas.
- 2-3 kiwis.
- 1 bote de mayonesa light o se hace una mayonesa casera.
Preparación:
- Se pelan las manzanas y se parten a daditos.
- Se parten el queso y la piña de igual tamaño que la manzana.
- Se mezcla todo bien con mayonesa. Se adorna con los kiwis partidos a rodajas finitas y también con las pasas..
- Meter en la nevera y servir bien fria,
Es una ensalada de frutas que cuando la gente la ve piensan que empezamos la comida por el postre
.Es muy vistosa si se hace con antelación la metemos en la nevera ,la servimos bien fría y en verano es muy refrescante.
EL es el de una prima cuyo nombre era Carmen pero la llamaban Mechita ya que en no se que zona de América a las Carmenes les llaman Mechas y de ahí Mechita.
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