Fideos Arrosejats

Fuente: Recetario familiar

Ingredientes

  • Fideos de cabello de ángel.
  • Pescado variado para hacer caldo.
  • Tomate.
  • Cebolla.
  • Ajo.

Preparación:

  • Se pone a hervir el pescado en agua, para hacer un buen caldo.
  • Se hace un sofrito con cebolla y ajo.
  • Le añadimos tomate.
  • Una vez hecho se tritura y se reserva.
  • Por otro lado en una cazuela de barro se pone aceite y se tuestan los fideos sin que se quemen.
  • Se le añade el sofrito y el caldo colado poco a poco.
  • Se deja hervir hasta que estén tiernos los fideos.
  • Deben quedar secos, si se evapora el caldo antes de estar en su punto ,se le debe ir añadiendo más.
  • Si gusta se puede servir con salsa all i oli.

Un plato que hacían los pescadores en el barco ,muy sencillo pero no por ello menos delicioso.

Puede tomarse tal cual o con salsa all i oli.

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