Fuente: Recetario familiar
Ingredientes
- Fideos de cabello de ángel.
- Pescado variado para hacer caldo.
- Tomate.
- Cebolla.
- Ajo.
Preparación:
- Se pone a hervir el pescado en agua, para hacer un buen caldo.
- Se hace un sofrito con cebolla y ajo.
- Le añadimos tomate.
- Una vez hecho se tritura y se reserva.
- Por otro lado en una cazuela de barro se pone aceite y se tuestan los fideos sin que se quemen.
- Se le añade el sofrito y el caldo colado poco a poco.
- Se deja hervir hasta que estén tiernos los fideos.
- Deben quedar secos, si se evapora el caldo antes de estar en su punto ,se le debe ir añadiendo más.
- Si gusta se puede servir con salsa all i oli.
Un plato que hacían los pescadores en el barco ,muy sencillo pero no por ello menos delicioso.
Puede tomarse tal cual o con salsa all i oli.
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