Mejillones con Vinagreta

Preparación:

• Limpiamos bien los mejillones, raspando con un cuchillo las conchas y quitando las barbas.
• Se ponen en una olla con un poco de agua, una hoja de laurel y un trozo de cebolla.
• Se tapan y abrimos al vapor.
• Sacamos , eliminamos una valva y colocamos en una fuente.
• Aparte lavamos y picamos el tomate y el pimiento bien pequeñito.
• Pelamos y picamos también la cebolla ,bien pequeño.
• Juntamos todo el picadillo y aliñamos con aceite y vinagre.
• Repartimos el picadillo por encima de los mejillones.