Fuente: Blanca Tous
Ingredientes
- Pan de payés cortado en rebanadas.
- Tomates de colgar maduros , que son los mejores para untar .
- Chistorra.
- Pimientos de Padrón.
- Huevos de codorniz.
- Aceite .
- Sal.
- Ajo optativo si gusta.
Preparación:
- Tostamos el pan.
- Pelamos los ajos y untamos las tostadas, si gustan.
- Lavamos , cortamos los tomates por la mitad y untamos las rebanadas de pan.
- Otra opción si hay que hacer mucho pan es, triturar el tomate y extenderlo en el pan con una cuchara.
- Tanto en un caso como otro añadimos aceite y sal.
- Freímos la chistorra troceada.
- Freímos los pimientos.
- Freímos los huevos de codorniz..
- Repartimos sobre las tostadas los pimientos, chistorra y los huevos.
Unas buenas tostadas de pan untado con tomate , huevos de codorniz fritos y ………. y lo que se os ocurra constituye un buen aperitivo o una buena cena de picoteo con amigos.
El pan untado con tomate , típico de Cataluña y que se ha ido popularizando ya por toda España, tanto por su facilidad de preparar como por lo bueno que está.
Además es muy socorrido, sobre todo cuando hay visitas inesperadas cunde mucho y admite todo lo que le añadas. Es ideal para cuando hay muchos comensales.
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