Galletas De Navidad De Jengibre


Ingredientes

  • 350 g de harina de trigo común.
  • 200 g de azúcar moreno.
  • 150 g de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de jengibre.
  • 1/2 cucharadita de  de bicarbonato.
  • 1/2  cucharadita de levadura química o polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Harina para espolvorear.

Para la glasa real:

  • 100 g de azúcar glass.
  • 1 clara de huevo.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.

Yo no las he decorado con glasa, he utilizado unos tubos tipo lápiz de azúcar de colores que venden en el supermercado . Son de la marca Vahiné.


Preparación:

  • Mezcla todos los ingredientes sólidos en un bol: la harina, el azúcar, media cucharadita de bicarbonato, media de levadura química o polvo de hornear ,un poco de nuez moscada, un poco de canela,  un poco de clavo molido y un poco de jengibre fresco rallado.
  • Mezclar bien todo.
  • Incorporar el huevo, la sal  y la mantequilla  previamente derretida en el microondas.
  • Amasar con las manos y formar  una bola.
  • Dividir la masa en dos partes y envolver en film transparente cerrando bien.
  • Meter en la nevera hasta que endurezca la mantequilla.
  • Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  • Pon un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  • Estira la masa con el rodillo y corta las galletas con un cortapastas.
  • Coloca las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  • Mete en el horno a 180ºC durante 10 min.
  • Pasa las galletas a una rejilla y deja enfriar..

Hacer la glasa real para decorar las galletas.

  • Pon la clara en un bol y monta con las varillas.
  • Añade poco a poco, el azúcar glass cuando las claras blanqueen.
  • Añade ,por último, una o dos cucharadas de zumo de limón.
  • Bate hasta que la glasa forme picos.
  • Forma un cucurucho con papel de horno y pon dentro la glasa.
  • Decóralas a tu gusto con este lápiz improvisado de glasa que acabas de preparar.
  • Puedes teñir la glasa con colorante para decorar con el color que quieras.


Es curioso pero lo que me movió a hacer éstas galletas fueron las peliculas navideñas. Siempre hacen galletas de Navidad y casitas de jengibre. Hablando con mi marido , me convenció para que  las  hiciera, ya que ni él ni yo, habíamos probado nunca galletas de jengibre.

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